黑蜂蜜的作用与功效真假分辨_黑蜂蜂蜜的作用与功效与作用
- 时间:
- 浏览:
- 来源:互联网
如何鉴别真假蜂蜜？？
如何鉴别蜂蜜质量
1.肉眼观色浅白色质地为好.
2.取一干净玻璃杯,放少量蜂蜜,加5倍温开水充分搅拌,无沉淀物为优
3.滴入90%浓度酒精无白色絮状沉淀物,则没含饴糖.
4.含水应在17--18%左右.
一是“尝”。造假的蜂蜜口尝虽甜，但在口中回味时间短，有蔗糖的味道。而真蜂蜜有花香味，甜度大，稍微对喉部有刺激感，回味时间长。
二是“看”。真蜂蜜在气温较低时，容易呈细腻的结晶状，假蜂蜜或无结晶，或结晶呈较硬的沙砾状。从外观来看，假蜂蜜亮度差，较混浊。
三是“蘸”。用筷子插入蜜中，可以看出真蜜滴的速度慢，成丝或直线，假蜜滴的速度快，由于粘性小，不易成丝。
另外提醒想购买蜂蜜的读者，假蜂蜜一般造价低廉，卖价也会较低，因此面对低价蜂蜜，更要留心。
鉴别蜂蜜真伪的简单方法
①将蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜不会渗开，而掺有水的蜂蜜则会渐渐渗开。渗开速度越快，则掺的水分越多。②将烧红的铁丝插入蜜中，如系纯蜜，则铁丝拔出后十分光滑，不附有杂质。③蜂蜜兑水煮沸，冷却后滴几滴碘酒，如蜜中掺有淀粉，则会变成蓝色。
现代的科学研究表明，每100克优质蜂蜜中约含水分18克、果糖39克、葡萄糖34克，此外还含有少量的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和多种维生素等。到目前为止，蜂蜜中已经鉴定出的物质有180多种，这些物质及其含量可因蜂蜜品种的不同而有所差异，即使同一种类的蜂蜜也会因来自不同的地区而极少出现相同的分析结果，这主要是受气候条件和土壤性等多方面的因素的影响。
?id=85
蜂蜜质量可以从色、香、味、浓四方面去辨别：
色。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。
香。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。
味。蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。
浓。上等蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。如何鉴别蜂蜜质量
1.肉眼观色浅白色质地为好.
2.取一干净玻璃杯,放少量蜂蜜,加5倍温开水充分搅拌,无沉淀物为优
3.滴入90%浓度酒精无白色絮状沉淀物,则没含饴糖.
4.含水应在17--18%左右.
一是“尝”。造假的蜂蜜口尝虽甜，但在口中回味时间短，有蔗糖的味道。而真蜂蜜有花香味，甜度大，稍微对喉部有刺激感，回味时间长。
二是“看”。真蜂蜜在气温较低时，容易呈细腻的结晶状，假蜂蜜或无结晶，或结晶呈较硬的沙砾状。从外观来看，假蜂蜜亮度差，较混浊。
三是“蘸”。用筷子插入蜜中，可以看出真蜜滴的速度慢，成丝或直线，假蜜滴的速度快，由于粘性小，不易成丝。
另外提醒想购买蜂蜜的读者，假蜂蜜一般造价低廉，卖价也会较低，因此面对低价蜂蜜，更要留心。
鉴别蜂蜜真伪的简单方法
①将蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜不会渗开，而掺有水的蜂蜜则会渐渐渗开。渗开速度越快，则掺的水分越多。②将烧红的铁丝插入蜜中，如系纯蜜，则铁丝拔出后十分光滑，不附有杂质。③蜂蜜兑水煮沸，冷却后滴几滴碘酒，如蜜中掺有淀粉，则会变成蓝色。
现代的科学研究表明，每100克优质蜂蜜中约含水分18克、果糖39克、葡萄糖34克，此外还含有少量的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和多种维生素等。到目前为止，蜂蜜中已经鉴定出的物质有180多种，这些物质及其含量可因蜂蜜品种的不同而有所差异，即使同一种类的蜂蜜也会因来自不同的地区而极少出现相同的分析结果，这主要是受气候条件和土壤性等多方面的因素的影响。
?id=85
蜂蜜质量可以从色、香、味、浓四方面去辨别：
色。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。
香。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。
味。蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。
浓。上等蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。
黑蜂蜜跟一般蜂蜜有什么不同呢
黑蜂蜜凡指来自于黑蜂（相对于意蜂、中蜂来说的），而蜂蜜泛指是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
就普通的桂花蜜而言，区别在于桂花蜜产于冬季，仅南方少数省份的少数地区有可商品化的产量，主产地为湖北、江西、湖南，尤以湖北东南部、江西西北部、湖南东北地区为佳。黑蜂蜜伊犁地处偏远，交通落后，未受到近代工业、生活污染，是全国农牧业有机食品基地之一，在蜂蜜标准中，伊犁黑蜂蜂蜜重金属含量指标远远低于国家、国际指标，绿色品质突出。
而两种蜂蜜的功效都差不多
1. 润肠通便
2. 润肺止咳
3. 解毒、医疮、止痛
4. 众中益气
5. 调和诸药，提高药性。搬个百度的简介：
黑蜂蜜凡指来自于黑蜂（相对于意蜂、中蜂来说的），在中国双分东北黑蜂、新疆黑蜂2种。新疆伊犁黑蜂属欧洲黑蜂品系中的俄罗斯黑蜂，黑蜂体型大、吻长、采集花蜜能力强、抗病、抗灾适应性强，抗毒 能力强于其它任何品种的蜜蜂。在零下30度以下的寒冬里能安全越冬，在8摄氏度的气温中还能到野外采蜜。飞行高度大，采蜜半径大，可采集到海拔1800米---2500米的松花蜜，性情凶暴，不易驯养，故其蜂蜜等产品尤为珍贵。
至于在哪买就不好说了，现在连普通的蜂蜜都掺假，土蜂蜜（就是中国蜜蜂）也不多，何况黑蜂蜜。现在一般的蜂农都养的意蜂。