固体的蜂蜜叫什么作用_蜂蜜敷脸有什么作用
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蜂蜜为什么有固态的和液态的
因为蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态（固态状）。
液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态。
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的。
但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶，结晶颗粒直径大于0.5微米的为大粒结晶；颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。
结晶影响因素
蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关。蜂蜜中葡萄糖结晶核非常细小，还有存在于蜂蜜中过的花粉粒，在一定条件下，蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜中含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。
蜂蜜结晶速度的快慢还受温度的影响，在13-14℃时最容易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。
此外，全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶。蜂蜜的种类不同，结晶也不同，如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜、党参蜜等少数则不易结晶；而油菜蜜、野坝子蜜、棉花蜜等就很容易结晶。
参考资料来源：搜狗百科-蜂蜜
参考资料来源：搜狗百科-蜂蜜结晶不是的，以前卖蜂蜜的告诉过我，好的蜂蜜是不会结晶的。结晶的都是加了白糖了。挑蜂蜜的时候，如果用筷子挑起来是一条线不会断的，最后像露珠一样凝结在筷子尖上的，就是好蜜。第二，好蜜不会很稠第三，好蜜吃起来不会很甜。蜂蜜是 人们利用离心作用从蜂巢内取出的，因此 任何蜂蜜最初被蜂农获得时，均呈现为液 态，只是伴随着时间和温度的变化才逐渐 转变为粘稠态或固态，这是蜂蜜发生的物 理变化，属正常现象，不影响质量，可正 常食用，这种现象被称之为“结晶”。
希望能被采纳。蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分离出来）一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。蜂蜜是 人们利用离心作用从蜂巢内取出的，因此 任何蜂蜜最初被蜂农获得时，均呈现为液 态，只是伴随着时间和温度的变化才逐渐 转变为粘稠态或固态，这是蜂蜜发生的物 理变化，属正常现象，不影响质量，可正 常食用，这种现象被称之为“结晶”。希望能被采纳。
形成整个白色固体的蜂蜜都是真的蜂蜜？
形成整个白色的固体的蜂蜜不全部是真的蜂蜜。
蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。 白色固体蜂蜜是蜂蜜结晶，正常的，判定是不是假蜂蜜的话，可以舀一点放在盘子里，放点水在盘里摇晃一下，观察蜂蜜要是出现蜂窝状的纹路则是真，反之则是假。
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖
蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。由蜂蜜形成整个白色固体的蜂蜜都是真的蜂蜜.从蜂巢里分离出来的新鲜蜂蜜，大都是粘稠的透明或半透明的胶状液体。在一般条件下贮存，有的蜂蜜就会逐渐混浊，而后凝结成白色的晶体，这是蜂蜜的自然结晶。蜂蜜的结晶是一种物理现象，一般情况下不影响其内在质量。解释蜂蜜的这种结晶现象，就必须了解影响结晶的有关因素及其原理过程。
影响蜂蜜结晶的因素很多，结晶的快慢与所含的葡萄糖结晶核的数量、温度高低、含水量和直接形成蜂蜜的化学组分的蜜源花种有着密切的关系。通常条件下，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，结晶核的数量也越多，结晶的速度就越快应该不是