如何知道蜂蜜的真假_冬天蜂蜜怎么辨别真假
- 时间:
- 浏览:
- 来源:互联网
蜂蜜怎么看真假？
识别掺假蜂蜜：
1. 将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水；
2. 掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差；
3. 将少量蜂蜜加水煮沸，冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。优质蜂蜜的特征：
(1)颜色：颜色浅。取少量蜂蜜放入一细长的无色透明玻璃管中，在散射光下观察为白色，上下色泽均匀一致，透明度高。
(2)浓度、粘度：浓度高、粘度大。用筷子头触及蜂蜜液面，感到弹性良好；挑起蜂蜜时，筷子头上的蜜汁和液面形成一
根又细又长而且很有拉力的丝条，断丝后迅速缩成珠状，表明蜂蜜粘度大、浓度高。
(3)口味：口味正。取少许蜂蜜放在舌面上品尝，能够感到甜润和纯正的香气。
(4)水溶性：将蜂蜜与水混合，放置一天后仍无沉淀。
(5)加热：用烧红的粗铁丝插入蜜中则冒出气体。
劣质蜂蜜的特征：
(1)颜色：在散射光下观察，其颜色深重且暗，透明度差。
2)浓度、粘度：浓度、粘度都较小，用滤纸浸蘸会留下水渍
的痕迹；挑起来不能拉长丝或丝断后不能回缩成珠状。
(3)品味：滋味不重、香气不浓，甚至有酸味或酒味。
(4)气泡：蜂蜜中有悬浮的气泡，甚至很多气泡堆积在液面。
(5)加热：将烧红的铁丝插入蜜中的烟冒出。
(6)水溶性：与水混合，放置后有沉淀
我说的是纯蜂蜜，没有经过加工的，散卖的。4—11月蜂蜜是黄色淡红淡红的，比较浑浊，用筷子不是捞下去不是太硬，太硬的绝对是假的，假的一般比较清亮，没有杂质，真的是有杂质的。假的加有香精比较香，闻上去没有天然 天然的的味道。11-3月一道糖：为白色，有点向猪油，起小米粒，因为它的结晶舞蹈比水低，大约10度左右；二道糖：为黄色，其他的和一道糖一样。最简单鉴别的方法方法，把蜂蜜买换入冰箱如果有成白色或黄色，有以上情况是真的，没有就是假的。如果有人冬天卖蜂蜜，清亮清亮的假的可能性比较大。我说的没有上面那摸么专业，蜂蜜零买一般40-50左右，贵的别买，便宜的更不要买，一买就受骗， 我家养有蜂蜜，不多年产量200公斤左右.谢谢合作。QQ：514754006
