如何区别加蜂蜜_如何区别假蜂蜜
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蜂蜜的鉴别与食用方法？
如何鉴别真蜂蜜
观：各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。
闻：真蜜甜香，假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有异常香味。
尝：优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。
化学检验：掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。
冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。鉴定蜂蜜的真假，唯一的办法是通过化验，才能测出蜂蜜中掺假的东西，在日常生活中通过化验的可能性较小，可以通过看闻尝的办法，不同花蜜有不同的颜色和味道，也可以用以根筷子蘸蜂蜜，看它的溶度，波美溶度越高越稠，久放不变质。还有一个办法就是用烧：